Пряничные истории

В традициях и обычаях разных народов нет ничего случайного. Даже такое всем знакомое лакомство, как пряник, имеет свою историю. Выпечка, похожая на пряники, появилась на Руси примерно в IX веке. Ее рецепт привезли на русские земли варяги. Называли это лакомство «медовым хлебом» и готовили из ржаной муки.

В Вербное воскресенье в некоторых деревнях пекли барашки или бабашки – хлебные шарики, изображающие лопнувшие почки. На Троицу изготавливали печенье в виде колоска, чтобы жито лучше колосилось. Весну приветствовали тетерками – маленькими узорчатыми солнышками из простого ржаного теста.

Прежде чем стать пряником, фигурное печенье поначалу было несладкое. А когда появился сахар и пряности, печенье превратилось в пряник. Не только ярким вкусом, но и разнообразными формами и узорами пряник завоевал любовь во многих странах.

В былые времена без праздников не обходился ни один большой праздник. Пряники приносили невесте в числе прочих гостинцев. Накануне Рождества на ярмарках появлялось множество небольших пряничков с маленькими дырочками, чтобы их можно было повесить на елку. А еще на фигурных пряниках можно было гадать. Печатные пряники, украшенные фигурными рисунками с давних времен и по сей день изготавливают в Туле.

Пряничная выпечка в России стала не просто лакомством, а символом приятных впечатлений, о ней сложили немало народных песен, пословиц и поговорок.

Источник: Овсянникова, Е. Сладкий пряник к себе манит / Е. Овсянникова. – Севастополь многонациональный. – 2022. – № 9 . – С. 46–49.

Ссылки:

https://img.tsargrad.tv/cache/2/a/1_20070131_gaf_rt12_011.jpg/w1056h594fill.jpg
ttps://landing.tripster.ru/wp-content/uploads/2022/03/06tula.jpg
https://cdn.tripster.ru/thumbs2/499a665c-fecb-11ec-8443-4a4173cc28b7.800x600.jpg
https://media.informpskov.ru/content/2019/06/cMlXR1559731240.png